烧的食物有哪些

烧的食材有烤鸭、红烧排骨、大饼、烧茄子肉片、烧茄子等。

1、烤鸭是一道中国传统口味菜式。其中部分烹调方法是把涂上麦芽糖的鸡煎炸，随后用香辛料制作而成的卤汁蒸制成的。

2、烧茄子肉片烧茄子肉片是一道菜式，归属于家常小炒。

3、大饼属大众化的烤烙面点，种类颇有，大饼口味与众不同、色泽诱人，应用纯东北地区豆油，花生油中透着浅浅的大豆香气，恰好是因而赋予东北地区老式烧饼的东北味，极具代表了东北地区盐油大饼，揉面注重温水和面，和好的面绵软极其，一次自然发酵，手工制作摊成大混沌皮，涂上油酥饼。

4、红烧排骨是一道有名的大家菜式，各大菜系都有各自地方特色的红烧排骨。其以五花肉为制造主要材料，最好是采用肥瘦相间的三层肉（五花肉）做，套锅以石锅为主导，做出来肉肥瘦相间，甘甜绵软，营养全面，入口就化。

5、烧茄子是一道地方名菜，是浙特色菜或东北家常菜。咸香回甜、酱香型浓厚。以长茄子为基本食材家常小炒，营养成分丰富多彩，味儿咸香，非常容易入门。