膳食调查分析报告

合理膳食调查报告

当我们想了解一个事件或情况时，通常会进行详细全面的调查，最后根据获得的调查材料编写调查报告。但是调查报告的要求是什么？以下是边肖为大家收集的合理饮食调查报告。欢迎分享。

一、问题的提出

随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。尤其是对于正处于身体发育关键时期的中学生来说，合理健康的饮食结构和习惯更为重要。

二。研究目的

通过对中学生饮食现状的调查，学生认识到在饮食的选择和搭配上存在误区。可以找到相应的解决方法和建议，提供合理膳食的相关知识，从而对学生有所帮助。

三。研究结果

对于一个学生来说，中学正处于求知和身体发育的关键时期。因此，合理的饮食结构和习惯尤为重要。然而，正是在这个阶段，由于学习的压力和相关知识的缺乏，以及缺乏社会、学校和家长的必要引导，中学生容易挑食、偏食、过度节食或根据自己的喜好暴饮暴食，不仅损害身体健康，而且降低学习效率。针对这个问题，我们组组织了这次调查。我们希望调查数据能更科学、更真实地反映我校学生的膳食结构和习惯。经过归纳分析，我们可以探究原因并提出我们的合理化建议。

目前中学生的饮食问题有哪些？

据调查，目前我国中学生的营养状况并不是很好。主要原因是中学生学习负担重，而相应的营养却跟不上。与此同时，一些家长和学校在学生的膳食安排上存在一些问题。

根据一些中学集体食堂的调查数据，中学生一日三餐的热量供给量仅达到标准供给量的80%左右。蛋白质只有70%左右；钙、核黄素、维生素A也明显不足。

从蛋白质来源来说，问题严重。中学生膳食中的蛋白质主要来源于猪肉，但猪肉的蛋白质含量不如牛肉等禽类，脂肪含量却高于这些食物。虽然猪肉也是很好的蛋白质食物，但是蛋白质来源的单一会减少中学生所需的其他营养素的摄入。因此，应适当增加牛肉、鱼、奶及动物血、豆类及制品的摄入，补充全面均衡的营养。

另外，单调的饮食，不考虑色、香、味、型的烹饪，不能提高学生的食欲，还会影响营养的摄入。

所以，为了让学生健康成长，家庭膳食要有计划地分配，膳食尽量多样化。即使不能改变食物的品种，也要在烹饪方法上多做文章。在选购食物时，也要注意营养价值低、价格高的可以少买或不买。

获得调查数据后，经过分析，我们可以看到，对于学生的饮食结构和饮食习惯，我们可以总结出以下几点:

1.学生们对合理饮食的重要性有了初步的认识。比如，32%的学生已经意识到自己的饮食习惯不合理，这是一个可喜的进步。自我意识是解决问题的第一步。

2.相当一部分学生没有养成良好的饮食习惯，几乎一半(44，6%)的学生一天三餐不规律，饿了就吃；虽然有61%和5%的学生按时吃早餐，但有33%的学生有时间吃早餐，有5%的学生根本不吃早餐。上午紧张的学习和活动要求早餐必须含有足够的热量，否则三四节课就会出现无精打采、注意力不集中的迹象，影响正常学习。早餐摄入的热量应占一天总热量的1/3。为了保证精力充沛的学习，一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等。早餐可以添加；

3.大多数学生在食物的选择上趋于理性，但仍有部分学生根据个人爱好挑食偏食。56%经常吃水果，44%的学生吃蔬菜，只有26%喜欢零食。与此同时，另一方面，44%的人偶尔吃水果，不喜欢吃零食，只有8%的学生不吃零食。经常食用油炸食品和腌制品对人体有害。世界卫生组织公布，油炸食品和腌制食品位列全球十大垃圾食品前两位，前者是心血管疾病的罪魁祸首。含有致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性；后者导致高血压、肾脏负担过重、鼻咽癌；影响黏膜系统(对胃有害)；容易出现溃疡和炎症。然而，仍有15%的学生经常食用。

4.学生对如何改善饮食结构和习惯有了一定的了解。从我们的问答中可以看出，同学们给出了很多合理科学的建议，但是在实际操作中，并没有很好的执行。这说明中学生的饮食问题是一个涉及社会、家长、学校、学生的复杂问题，仅靠学生自身的努力很难彻底改善。

通过以上总结，我们欣喜地发现，同学们对合理饮食有了一定的认识，同时饮食结构的选择也趋于合理。然而，情况仍然不容乐观，一些学生在饮食的选择和搭配方面仍然存在许多问题。为了从根本上了解问题并提出彻底的解决方案，我们必须探索深层次的原因。

1.社会、家长和学校缺乏对学生饮食知识的宣传、引导和教育。中学生涉世未深，知识面单一狭窄，饮食选择和习惯被动。如果不及时引导和教育，很容易走入误区。

2.地域文化差异和生活差异对中学生的饮食结构和习惯也有明显的影响。在北方喜食面食的地区，吐鲁番地区是少数民族聚居区。肉类消费在食物消费中占很大比重。蔬菜水果鸡蛋牛奶不够，高脂肉太多。在过去，不合理的饮食结构和习惯是不可避免的。

3.一些学生自律性差，饮食不规律，过分追求食物的味道而不顾其营养成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食偏食，这也是造成他们不良饮食习惯的重要原因。

针对目前中学生的饮食现状和存在的问题，应该如何优化和解决？对此，我们提出以下建议和对策:

1.社会、学校、家长要加强合作与沟通，发挥自身优势，加强社会宣传，家长经常监督，学校教授相关知识。只有三管齐下，才能标本兼治；

2.吐鲁番的学生要对我区的饮食习惯和日常主要食物的优劣有清醒理性的认识，取其短，扬其长，善于搭配，合理补充。根据营养师的总结，日常饮食的总原则是食物多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果、土豆；常吃牛奶、豆类或其制品；吃清淡、少盐的食物；经常吃适量的禽、鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和肉油；

3.加强自律精神。养成，不要因为贪吃味道和一时的渴望，就去吃营养单一、质量差的食物。不挑食，不偏食。人体消耗的热量主要来自主食，如米、面、脂肪和蛋白质。所以中学生一开始要三餐为主，同时要多吃鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白质的食物，补充足够的维生素和矿物质。科学合理地安排自己的饮食，坚持良好的生活习惯；

4.在课堂之外，中学生要通过各种媒体和途径，积极加强饮食知识的学习，用科学的理念指导其合理饮食，增强识别能力，培养健康的饮食消费观念。

5.建议中学生多吃瓜菜。

我们经常用七月来形容蝉和青蛙呱呱叫的炎热夏天。的确，在夏天，即使不动，我们也会觉得热，出汗，需要在这样的环境下看书学习。所以对于考生来说，多吃瓜可以达到消暑防病的目的。黄瓜是瓜类蔬菜中最常见的品种，可以生吃，也可以凉拌，还可以煮熟吃。除了糖类、氨基酸等多种营养物质外，还含有丰富的维生素和钾盐，其中维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜的纤维素对肠内腐烂食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。新鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪。所以对于中学生来说，多吃黄瓜不仅可以解暑，还可以解闷，增加食欲。

冬瓜也是中学生夏季很好的时令菜，利水消炎，清热解毒。对于中学生来说，它的主要作用是治疗暑热烦闷，清心，提高嗓音。

苦瓜因其特殊的苦苷和苦味而具有特殊的苦味。虽然它有苦味，但在夏天食用后可以清热解暑，清心除烦。苦瓜与其他瓜类相比，含有更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，其中抗坏血酸每百克可食部分84毫克，居瓜类之首。

常用的民间木瓜鱼尾汤可以消暑健胃，对中学生的消化和食欲有很好的促进作用。你不妨试一试。

6.怎么吃才能提高学习效率？

科学家发现，人脑中含有去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱等数十种神经递质。它们在大脑中保持一定的浓度和平衡，使大脑具有正常的智力。但这些神经递质的浓度和平衡与大脑营养物质的供应密切相关。有些食物可以提高大脑的接受能力和学习效率，使大脑思考更快，注意力更集中。

(1)有助于记忆的食物。胡萝卜可以提高记忆力。因为胡萝卜可以加快大脑的新陈代谢。菠菜富含维生素C，一种重要的微量元素锰，热量低。经常吃可以增强记忆力。

(2)提高学习效率的食物。经常吃白菜可以减轻人的疲劳；柠檬含有丰富的维生素C，可以使人精力充沛，提高学习效率。

(3)有助于集中注意力的食物。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。现在的脑黄金和深海鱼油有异曲同工之妙。

(4)有助于激发人创造力的食物。生姜中含有辛辣成分和挥发油，可以稀释血液，使血液流动更加顺畅，从而给大脑提供更多的氧气，从而使人思维开阔，思维敏捷。荷兰芹菜所含的挥发油能刺激整个神经系统，激发人的灵感和创新意识。

医学家认为，注意为中学阶段的孩子提供增智食物，对他们的大脑发育有着非常重要的作用。日常饮食中应给予他们瘦肉、奶、蛋、鱼、动物内脏、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，并注意合理分配、合理搭配，保证考生的营养均衡和大脑、智力的发育需要。有些家长认为孩子的大脑发育在18岁左右就已经定型了，现在补充已经来不及了。事实上，科学的营养在任何年龄阶段都有利于提高学习效率。

7.有哪些不利于中学生智力发展的饮食习惯？

(1)吃饱。由于一日三餐，血液在胃肠道堆积时间过长，从而引起脑缺血缺氧，阻碍脑细胞发育，降低智商。更有甚者，饱腹感可诱导大脑中大量分泌一种叫做成纤维细胞生长因子的蛋白质，这种蛋白质可促进血管细胞增殖，使管腔变窄，供血能力减弱，加重脑缺氧。另外，目前还没有有效的药物来限制这种伤脑物质的分泌，只能通过适当减少食物的摄入来预防。因此，儿童三餐不宜暴饮暴食，有利于大脑发育。

(2)素食。有些家长用所谓的成人低脂饮食标准，要求孩子不吃或少吃肉，导致脂肪摄入过少。科学家指出，脂肪是大脑的重要组成部分，其重要性不亚于蛋白质，尤其是深海鱼油的主要成分DHA。这些物质对儿童的智力发展尤为重要。因此，以肉和蔬菜为主的饮食符合儿童大脑发育的需要。

(3)甜食。适量吃一些含糖食物有助于孩子的大脑发育，但多多益善。因为糖在体内的最终代谢产物是带阴离子的酸根，体液过多会改变其正常的碱性状态，变成酸性体质，会导致大脑功能下降，如精神萎靡、记忆力差、反应迟钝等。严重时会导致神经衰弱，给孩子的智力发育蒙上阴影。

(4)厌食。厌食不利于孩子的生长发育。如果三餐吃得太少，甚至处于半饥饿状态，也会伤脑。有研究表明，厌食症儿童的体重比正常人低30%，注意力、记忆力、学习和计划能力也相应降低，大脑形态也有一定程度的萎缩。

(5)油炸食品。油条、煎饼、炸花生、煎蛋等油炸食品。味道很好，对孩子有很大的诱惑力。偶尔吃一点没问题，但是长期吃很多就有害了。一是这类食品在制作过程中添加了含铝的泡打粉，铝被证明是脑细胞的一大“杀手”；二是高温烹饪可产生大量具有强致癌作用的苯丙芘等有毒物质；第三，它还含有较多的过氧化脂质，可促进脑细胞早衰，不宜多吃。

(6)咸的食物。盐的主要成分是氯化钠。吃盐过多会增加体内钠离子的浓度，不仅增加高血压、胃炎、感冒等疾病的发病率，还会对大脑造成伤害。从生理上讲，一天的食盐量应控制在6克以内，这对保护大脑有积极意义。

(7)零食。常吃零食使胃肠道始终处于紧张状态，浓缩大量血液引起脑缺血，零食多为油炸或膨化食品等。前者含铝较多，后者含铅量相对较多，对脑细胞有害，尽量少吃。

四。研究经验

以上是我们小组对中学生合理膳食的调查结果。我们希望通过这次调查，让自己和社会、家长、学校客观真实地了解中学生饮食现状，正视存在的问题，引起各方面的重视，然后采取有效措施，逐步加以引导和解决。中学是人生的一个重要时期。我们希望同学们能够反思这个调查，获得一些感悟，健康饮食，一定会创造美好的生活。