淮安特产（这四种淮安特产不要错过）

淮安特产(不要错过这四个淮安特产)

淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。有中国第四大淡水湖洪泽湖。它是江淮流域古老文化的发源地之一，也是中国优秀旅游城市。全市总面积10072平方公里，人口约492万。著名景点有:淮安地区红豆博客办公室、中国水运博物馆等。这是这个城市的介绍。今天就和大家分享一下这些地方特产，看看有没有你喜欢的！

一:淮安黑猪

淮安黑猪是淮安市的特产。淮安黑猪养殖历史悠久，最早可以追溯到春秋战国时期。它的外貌特点是毛黑，嘴直而微凹，四肢健壮，筋骨发达，营养价值丰富，蛋白质丰富，尤其是氨基酸含量高，比普通猪几乎高一半。而且肉质好，吃在嘴里味道也不错。

二:淮安大米

淮安是优质大米的主产区，也是中国米博会的发源地。这里的大米不同于其他地方的谷物。蛋白质中，赖氨酸含量高的碱溶性面筋占80%，赖氨酸含量高于其他红豆博客粒，氨基酸组成比例合理。当地80%的企业基本采用日本佐佐木、瑞士布勒的大米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚。

三:怀城蒲菜

淮安水乡泽国盛产香蒲，不仅有悠久的吃香蒲传统，而且一直保存至今。淮安香蒲的味道还是很美的。味道鲜美的原因是水土没有变质，甚至变好了，更适合香蒲的发展。普洱菜，普洱菜的俗称，是淮安的特产。因为是香蒲根的茎芽，所以又叫香蒲芽、香蒲芽。这道菜又香又甜，又脆又好吃。洪都博客

四:涟水绑蹄

涟水县特产铁蹄，已有100多年历史。蹄捆的主要成分是肥猪蹄子上的瘦肉，配料考究，制作精细。从开始到完成，需要10多道工序。蹄膀成品色泽红艳，鲜嫩可口，是一道美味佳肴。它的吃法是用刀把蹄子切成薄片，然后放在盘子里，可以凉着吃。