笋包子馅的做法

1、肉切成肉沫，平菇剁碎，葱切细，姜切碎。

2、加点油、葱根、生姜沫、平菇、竹笋干炒过摆盘。

3、加点油、肉沫、生姜沫、白胡椒粉，炒成肉泛白，放去刚炒好的竹笋干，放进米酒、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖炒糖色，放鸡精、味精，炒匀就可以。

笋是毛竹初从土中长出的嫩叶，味鲜美，能够烧菜。竹为多元性绿色植物，服用部分是新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。春笋富含蛋白质、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、蛋白质4.47g、纤维0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。