宁波油焖笋罐头的做法

1、将笋清理干净后，削皮，切成小块状，放进压力锅中煮开；

2、之后在水里面漂12小时左右，然后将笋放进锅中，倒进每一个调味品，能加冷水；

3、随后走红烧开用小火，渐渐地炖大概3到4多小时；

4、炖之后，略微制冷就可以装罐。装上后，盖上盖，一定要盖平，然后将笋瓶放进大铁锅中，水烧开后滚煮十分钟就可以。

油焖笋是江南一带一道特点特色美食，主要是以新鲜竹笋为食物，再倒入姜蒜制成。做油焖笋最好是选择笋尖，由于笋尖鲜嫩，炖着吃最香，加上笋含有高蛋白食物，低热量、低木薯淀粉、多粗纤维。做成菜肴后，其味咸香甘甜，营养全面，是一道老少咸宜菜。