柠檬鸡爪窍门

1、凤爪剪去手指甲，剁碎。

2、凉水入锅，放葱、姜、麻椒、米酒，走红烧开后，再炖10min。

3、将小米辣剁碎、青柠檬分离切成片、圆葱剁碎。

4、放进器皿，放一勺盐、一勺糖、一勺耗油、5勺生抽酱油、8勺陈醋调均。

5、凤爪煮熟后捞起来放在冷水里，凉水更强，泡10min，那样凤爪更筋道。

6、泡完凉水的凤爪捞着炒好的容器中拌均，盖紧保鲜袋放在冰箱里里冷藏两小时就可以吃了。