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1、 和面的时候加入油、鸡蛋，面粉和水要一点一点的加，然后充分和匀；
2、 有酵母为最好，如果没有，用碱面，把面充分地发酵；
3、 另外就是烙饼的时候摊薄一些，再往上面刷油，太厚了就不容易烙熟，而且也不会很软；
4、加水盖过放饼的碗，微波炉高火五分钟到十五分钟。
饼硬怎么变软
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2、 有酵母为最好，如果没有，用碱面，把面充分地发酵；
3、 另外就是烙饼的时候摊薄一些，再往上面刷油，太厚了就不容易烙熟，而且也不会很软；
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