不用醋怎么腌制酸萝卜

材料：胡萝卜300克、白萝卜1000克、花椒少许、盐150克。

做法：

1、将备好的白萝卜与胡萝卜切成条状，晾干水分；

2、将切好的萝卜条下入锅中的冷水，加入少许花椒煮开，再将其放凉，捞出萝卜条晾干；

3、将晾干水分的萝卜条装进坛子里，再往坛子里加入盐和冷却的花椒水，用保鲜膜密封好坛子，盖上坛盖；

4、将坛子放到冰箱里或者阴凉处，等五到七天即可食用。