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松茸怎么冷冻保存

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松茸怎么冷冻保存

松茸冷冻保存方法:先将新鲜松茸挑出好的出来。然后准备好保鲜袋,将其装起来。之后将其密封好。然后放冰箱冷冻保存即可。

冷冻这种条件会改变松茸的性状,因此冷冻松茸的做法并不像新鲜松茸那么多。并且由于解冻过程会让松茸整个瘫软,通常是不解冻,直接放开水里煮,因此冷冻松茸最好的做法就是煲汤,能最大程度吊出松茸的鲜美。

松茸:

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

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