大饼鸡蛋里的咸菜叫什么

烤饼鸡蛋里的萝卜咸菜就叫做萝卜咸菜。萝卜咸菜是中国的家中青睐的，一道用食用盐等调料腌制一定时间的蔬菜水果，具有较强的盐味，可长久保留。制做原材料主要包括青瓜、朝天椒、生抽、各类蔬菜、盐等。中国各省的萝卜咸菜各有特色，互相不类同。不同种类萝卜咸菜，用的原材料不一样，基本上都是因地制宜。有些地方用介菜，有些地方用大白菜，有些地方用箩卜，有些地方会用别的菜来腌渍。萝卜咸菜往往在我国这般普遍，是由于古时候没电冰箱，也没有反季节蔬菜，大家想要在冬天吃到蔬菜根本不可能，因此创造了腌酸菜。