烧烤摊上的烤饼的做法窍门

1、取一个盆，添加400克小麦面粉，用30度以上的温开水将2克发酵粉融解，用酵母水揉面，一边加酵母水，一边拿筷子拌和。

2、将小麦面粉拌和至并没有面粉，盖紧保鲜袋，将面团发酵至2倍大。

3、面团发酵之后，石板上多放一些面粉，直接把面糊搓成才条，揪成尺寸相等面段。

4、把面段揉至表面光洁，轻按成0.5cm薄厚的饼。

5、电饼铛预热后，刷一层油，放进饼胚，饼胚的顶层也刷一层油锁定水份。

6、盖紧电饼铛盖，文火焖2min。

7、炒菜锅刷一层油，将饼放入，上洒烧烤配料，小火烙出香味就可以吃了。