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1、龙利鱼清洗干净沥干，切成小块备用。
2、香葱切成小段，葱白、葱叶分开放。
3、放入大碗内，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、食用油腌制十分钟。
4、不粘锅加热刷油，放入腌好的鱼片中火煎制。
5、煎至两面金黄色（调好少许老抽汁）。
6、放入葱叶，调好的老抽汁淋入烧一分钟即可。
煎龙利鱼不粘锅的做法
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1、龙利鱼清洗干净沥干，切成小块备用。
2、香葱切成小段，葱白、葱叶分开放。
3、放入大碗内，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、食用油腌制十分钟。
4、不粘锅加热刷油，放入腌好的鱼片中火煎制。
5、煎至两面金黄色（调好少许老抽汁）。
6、放入葱叶，调好的老抽汁淋入烧一分钟即可。
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