用锅蒸蛋糕的做法

1、鸡蛋清与蛋黄分离，鸡蛋黄里加入60g白糖拌匀；

2、白砂糖分三次添加鸡蛋清中，用电动打蛋器消磨成均匀泡沫塑料，容积为原先的三倍大；

3、蛋清粉倒进消磨好一点的鸡蛋清中，筛入150g小麦面粉，画井字翻拌（不能划圈混合）；

4、磨具中刷层油，放进蓝莓干；

5、蛋糕液放进磨具中，在上边上洒蓝莓干；

6、黄油曲奇放进水烧开了的蒸屉中，蒸13-15分钟即可。