拉丝面包的做法家庭版

1、首先大碗中打入三颗常温的鸡蛋，加入40克的白糖、4克的酵母粉，用筷子搅拌到酵母粉融化，再分次少量的加入400克的高筋面粉搅拌均匀。

2、用60毫升的纯牛奶和面搅拌成面絮状，加入20毫升的玉米油，揉成偏软点的面团。

3、把面团放到面板上，揉搓大约10分钟左右，揉出薄薄的手套膜，即可整理成一个光滑的大面团，放入大碗中，盖上保鲜膜醒发两倍大。

4、醒发好了后，面板撒上干面粉，取出面团揉搓排气，揉好后再搓成长条，分成大小均匀的8个面剂。

5、取一个面剂整理成圆形的小面团，再准备一个模具，底部和侧面都刷上食用油，放入小面团，盖上保鲜膜二次醒发两倍大，再准备一个蛋黄备用。

6、二次醒发后，上面刷上一层蛋黄液，撒上椰蓉，盖上耐高温的保鲜膜，放入蒸锅中盖上盖子，开大火蒸40分钟。

7、40分钟后时，再关火焖5分钟出锅，撕掉保鲜膜即可食用。