小肾豆和大肾豆的区别

小肾豆与大肾豆有什么不一样，肾豆就是指花豆，花豆的外貌色是白色和红色两色，构成了类似经脉花纹，因其形状纹路像动物肾脏功能，因而也叫肾豆。故时为朝中供品，也叫圣豆、皇上豆；还有的形同放钱使用的钱包，又称荷包豆、荣华富贵豆。花豆含有蛋白质、维他命、矿物、木薯淀粉，但是却没有人体脂肪，因而我们常用花豆煲骨头汤，使之更健康。

它与一般豆类食品一样含有蛋白质和多种营养元素，其特别之处是黄豆粒非常大，鲜豆百粒重可以达到400~500克，湿豆百粒重150克，黄豆粒好似小鸟蛋，白红纹路两色，特别好看，且味儿十分美味，口味面、嫩、鲜、粉，如同小鸟蛋一般，用该豆炖乌鸡、鸭，炯猪蹄全是宴席跟家庭中上等菜式。