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300大卡相当于33克脂肪,一般1克人体脂肪能够造成9大卡热量。脂类是油、人体脂肪、类脂总称。食物中的营养油溶性化学物质通常是油和脂肪,一般把常温状态是气体的称之为油,而将常温状态是液体的称之为人体脂肪。人体脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸所组成的甘油三酯,这其中凡士林的分子结构非常简单,而油酸的类型和长度但不同样。人体脂肪可溶解于大部分有机溶液,但是不融解水。
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