鲍鱼炖蛋怎么做

食材：小鲍鱼7个、鸡蛋3个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、糖适量、黄酒适量、六月鲜适量；

做法：1、准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋；

2、将小鲍鱼去壳洗净，用刀在背上划好十字后待用；

3、鸡蛋打撒后加少许盐、胡椒粉，再加2杯温水搅拌均匀；

4、鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右；

5、用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅。