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一，煲汤以选择质地细腻的砂锅最好。
二，原因：
1、砂锅保温性好，做出来的汤汁鲜美。
2、砂锅密封性好，汤汁容易入味
3、砂锅内循环好，汤、羹和炖类。比如肉类容易炖烂，豆腐之类的食材容易入味。
煲汤用什么锅最好
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二，原因：
1、砂锅保温性好，做出来的汤汁鲜美。
2、砂锅密封性好，汤汁容易入味
3、砂锅内循环好，汤、羹和炖类。比如肉类容易炖烂，豆腐之类的食材容易入味。
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