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白鲢和花鲢哪个好吃

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白鲢和花鲢哪个好吃

白鲢和花鲢都好吃,两者各具特色。原因:两者相比,花鲢肉质细嫩,鲜度高,有名的鱼头粉皮汤用的就是花鲢鱼头。而白鲢则肉质较粗,口感清淡。

二者区别如下:

生活环境不同,白鲢在水域的上层,以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。鱼身体的鱼鳞花色不同,花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的,而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点。特征不同,白鲢性情较急躁,极易受惊跳跃;而花鲢性情较温和,行动迟缓。
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