拔丝怎么做糖要熬到什么样最好

拔丝糖浆熬制方法：

食材：白糖50，食用油5汤勺。

锅烧热，油按比例倒入锅里，油热时把白糖倒入锅中；用小火开始翻炒白糖，到白糖融化，呈微黄色；开小火不断搅拌直到糖浆起泡；白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线，糖浆熬制好。

炒白糖时用中小火，不要用大火，糖浆炒好后，加入各种水果或炸制好的食物，倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒，将食材裹满糖浆即可。