巴骨肉的做法

做法：尖椒巴骨肉。

原料：辣椒、猪前锥骨、土豆、白糖、料酒、生抽、蒜苗。

步骤：

骨头洗净，焯水，撇去浮沫，放高压锅煲20分钟。高压锅冒汽时转为小火。土豆切块，上锅蒸十分钟。另起锅倒入少于油，将土豆煎至表皮金黄。加入盐、五香粉等自己喜欢的调料。最后放葱花，起锅备用。蒜苗、小米椒、二条青洗尽切段。热锅倒油烧至七成热，放入花椒、姜粒煸香后加入老干妈豆豉。加入巴骨肉翻炒片刻后，加入生抽、白糖和料酒。依次加入二条青、小米椒、土豆，最后放蒜苗，就可以出锅了。