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食材：牛肉、姜、蒜、圆葱、辣酱、孜然、芝麻、油、香菜。
1、准备洗好的牛肉，牛肉选取带一点肥的肋条；
2、把牛肉切成薄片，把肉在开水中焯一下，至变色；
3、把焯好的肉放入锅中，再放入姜片和蒜，油稍微多放一点；
4、再放少量的圆葱、辣酱、孜然、芝麻；
5、最后放入香菜，炒匀。
扒拉锅做法
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食材：牛肉、姜、蒜、圆葱、辣酱、孜然、芝麻、油、香菜。
1、准备洗好的牛肉，牛肉选取带一点肥的肋条；
2、把牛肉切成薄片，把肉在开水中焯一下，至变色；
3、把焯好的肉放入锅中，再放入姜片和蒜，油稍微多放一点；
4、再放少量的圆葱、辣酱、孜然、芝麻；
5、最后放入香菜，炒匀。
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