阿胶炖鸽子怎么做

材料：乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐。

步骤：

1、洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫；

2、焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用；

3、往砂锅内注入没过所有食材的水；

4、盖上砂锅盖，大火煮开；

5、加入切碎了的阿胶块，转温火慢炖2个小时左右。喝之前，把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可。