菜焖饭怎么做

土豆切丁，黄豆洗净，白蘑菇洗净，小白菜洗净并掰成小窄段，腊肉切块；烧油锅，油多放，把除了腊肉以外的东西都放进去，事先可用葱爆锅，把它们炒熟，盛出备用；做这些准备工作之前，要掐算好时间，待生米煮到一半的时候，把这些炒好的材料以及腊肉一并放入锅中，用勺子搅拌一下，盖上饭锅继续煮；焖的时间要稍长一些，味道会更好，可以淋些拌菜用的酱油，然后开锅用铲子拌即可。