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菜刀利用了金属的什么性质

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菜刀利用了金属的什么性质

菜刀主要使用不锈钢,不锈钢分为以下几种:

1、铁素体不锈钢,含铬百分之十二至百分之三十,其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高 , 耐氯化物应力腐蚀性能优于其它种类不锈钢;

2、奥氏体不锈钢,含铬大于百分之十八,还含有百分之八左右的及少量钼、钛、氮等元素,综合性能好,可耐多种介质腐蚀;

3、奥氏体铁素体双相不锈钢,兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点,并具有超塑性;

4、马氏体不锈钢,强度高,可塑性和可焊性较差。

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