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炒红薯粉怎么炒不会成坨

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炒红薯粉怎么炒不会成坨

炒红薯粉的时候多放油。红薯粉就不容易成坨了。

具体做法:

牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。
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