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炒蘑菇配什么菜好如何做

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炒蘑菇配什么菜好如何做

炒蘑菇配鸡蛋比较好。

做法:

材料:蘑菇、香葱、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。

步骤:

1、蘑菇、香葱洗净,切成小段;

2、鸡蛋打入碗中,加入料酒、凉开水少许,放适量盐,搅拌均匀;

3、锅中放油,七成热,倒入蛋液,锅铲快速滑散。基本定型时,盛出备用;

4、锅中留油,烧热,下葱末爆香,放蘑菇炒两分钟;

5、放入鸡蛋和香葱,翻炒;

6、放鸡精、盐,炒匀,出锅即可。

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