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炒锅怎样弄才不会粘锅

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炒锅怎样弄才不会粘锅

使用炒锅不粘锅的方法共有三点,分别为:

1、煎炸东西时,用热锅热油法,空锅中小火加盖预热1分钟至2分钟,然后转小火加油,油热到有细纹出现,再放入要煎炸的东西,可以来回翻动,转中火,不会粘锅;

2、炒青菜或者有淀粉的东西,用冷锅冷油法;

3、不锈钢炒锅或者煎锅,粘锅和锅的材质有关,粘锅的主要因素是锅的受热不均匀,如果锅的材质较好,吸收到的热量就可以均匀传到食物里而不粘锅。

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