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因为在超市购买的袋装枸杞上面会有一些灰尘之类的脏污,所以在食用前需要用水清洗干净,再用温水泡发。枸杞为茄科植物,夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即可得到干果。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物,适量食用有益健康。枸杞含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。
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