窝蛋肥牛怎么做

材料：肥牛片、糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量。

做法：

1、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上；

2、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整；

3、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋；

4、盖上锡纸，放入已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可；

5、生抽、鱼露、鸡精、白胡椒、绵白糖适量调成汁备用。

6、芦笋在已加油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉；

7、烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。