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蜗牛属于软体动物,腹足纲,取食植物,产卵于土中或者树上。其具有很高的食用和药用价值,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇,富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛有一个比较脆弱的,低圆锥形的壳,头部有两对触角,后一对较长的触角顶端有眼,腹面有扁平宽大的腹足,足下分泌黏液。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方,在植物丛中躲避太阳直晒。在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠,在热带生活的种类旱季也会休眠,休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口,全身藏在壳中。
蜗牛的天敌很多,鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物。受到威胁和刺激,蜗牛会收缩肌肉,退回壳内保护自己,分泌的黏液可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
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