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莴笋叶芹菜叶能一起蒸菜吃吗吗

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莴笋叶芹菜叶能一起蒸菜吃吗吗

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高,滋润、软糯等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂。

做法:

1、菠菜,莴笋叶,芹菜叶洗净控水;

2、将菠菜,莴笋叶,芹菜叶切碎,往菜上撒些盐,拌匀;

3、拌油,将油拌匀,油不用太多;

4、拌白面粉,让每一片菜叶都裹上一层;

5、上锅蒸,将笼布打湿,等水开了,将菜叶松松地放入,大火蒸,其间可以用筷子挑;

6、放凉,拌自己喜欢的调味汁。

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