食堂库房管理的工作内容

学校食堂仓库管理系统

在我们平常的日常生活中，接触到制度的地方越来越多。制度一般是指通过规则或运行方式来规范个人行为的社会结构。这些规则包含了社会价值，它们的运作赞扬了一个社会的秩序。一般制度是怎么制定的？以下是边肖编写的学校食堂仓库管理系统。欢迎大家借鉴，希望对你有所帮助。

学校食堂仓库管理系统1

1、食堂仓库及食品材料设仓库保管员专人管理，非仓库管理人员不得随意进入。

2.保管员必须持有健康证，并按照食品从业人员的卫生要求，养成良好的卫生习惯。

3.仓库应当建立食品原料出入库台账，坚持出入库验收登记制度。不符合食品卫生标准要求的不合格食品原料严禁入库。

4.食品原料分类、分架、分隔墙(15cm)、离地(20cm)安全存放，并有明显标志。

5.应坚持先进先出的食品交付，以缩短储存时间，避免食品原料变质和腐烂。

6.建立库存食品定期检查和报告制度，过期、腐烂、变质的食品原料经批准后及时处理。

7.仓库环境应防火、防盗、防病毒(包括防中毒)、防蝇、防尘、防鼠，以保证食品原料的卫生安全。

8.仓库要定期打扫卫生，储存物品要定期分拣，保持干燥、通风、清洁，确保食品原料的卫生安全。

9.仓库内严禁存放有毒、有害、易燃、易爆、化学等任何个人物品。

10.食品原料存放在仓库，因仓库保管员造成损失的，学校应当追究仓库保管员的责任。

学校食堂仓库管理系统2

1、食堂仓库必须有人负责，为了保证食品安全，目前仓库是上锁的，除管理员外任何人不允许擅自入库；

2.仓库内设置食品架，原料分类摆放。食品原料应放在离地面20厘米，离墙20厘米，离棚65厘米的地方。

3.严格执行入库制度，做好入库记录；

4.仓库内严禁存放“三无”食品和腐烂变质的食品及原料；

5.保持仓库干净、整洁、通风良好；

6.设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；

7、仓库管理人员必须穿工作服、戴帽子，佩戴有效的健康证和食品安全知识培训合格证上岗；

8.仓库管理未按上述规定操作，仓库管理员将被追究责任。

学校食堂仓库管理系统3

1、仓库设专职保管员，主要负责食堂的食品成品或成品及调味品、烹饪设备等。

2、做好验收，既要防止缺货，又要杜绝不良品入库。

3、严格出库手续，领用和借出物品应及时签字登记。

4.定期对食堂的库存物资和固定资产进行盘点，建立台账，确保账账相符。

5.做好防火、防爆、防盗、防毒工作。仓库内禁止吸烟，无关人员不得进入仓库。

6.勤俭节约，物尽其用，防止浪费。

7.保管员要按时上班，坚守岗位，提前备货，保证食堂物资正常供应。

8.仓库应保持通风和干燥。冷库应加强温度控制，设置温度计。各种食品都要挂牌，标明购买日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期清理清除。进出仓库处理食品时应穿工作服。

9、配备防鼠、防蟑螂等相应设施，做好灭蝇、防蚊、防鼠工作。