菜刀的内刃和外刃区别

切菜刀的内刃和外刃区别在于外刃必须锐利一些，内刃不用那样锐利。切菜刀主要是用于切肉类食品和水果，但是有些非法的人会用之致伤。我们应该和平利用切菜刀，不能作为武器装备做违法的事。切菜刀有很多的类型，除去根据各种各样目地定制的切菜刀以外，也可以分成中式菜刀、日式切菜刀和洋式菜刀。日式切菜刀一般是配搭在菜板中使用，断开食物后菜板能防止刃口损伤。而洋式切菜刀乃是绝大多数可以直接在调节台子上应用。