99梅花味精跟速溶梅花的区别

溶化速率不一样。99梅花味精与速溶性梅花味精对比，其溶化速率稍慢，速溶性鸡精的溶化速率更快，正在做速食食品时放速溶性鸡精比较合适，省时省力。成分为谷氨酸钠，是一种鲜香调味品，溶于水，其溶液有深厚鲜香。鸡精可以用麦子水面筋等蛋白为主要原料做成，也应由木薯淀粉或球甘蓝甘蔗糖蜜中含有的焦谷氨酸做成，还可用化学方法生成。