茶叶放冰箱冷冻还是保鲜

冰箱里的茶叶是冷藏还是冷冻？

茶叶冷藏还是冷冻？生活中很多朋友喜欢喝茶，每次都会买很多茶叶放在家里。茶叶的保存方式有一定的讲究。下面详细介绍一下茶叶是冷藏还是冷冻在冰箱里。来看看吧！

在冰箱里冷藏或冷冻茶叶。

绿茶、芳香乌龙茶和除湿茶。在六种茶中，绿茶最容易变质，所以保存时要格外注意。可以把茶叶放入茶叶罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。另外，清香的铁观音茶和乌龙茶中的热湿茶都可以放在冰箱里保存。

绿茶、清香乌龙茶、除湿茶都适合放冰箱。

茶不适合存放在冰箱里

红茶、普洱茶、白茶自然是因为后期的转化，尤其是普洱茶注重后期陈酿所体现出来的饮用价值。

如果将这两种茶叶放入冰箱，除了上述的水分问题，在冰箱的低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会降低，从而影响茶叶转化的效率。

茉莉花茶因为本身的香气，如果放在冰箱里会逐渐变淡。

但这里有个特例，就是碧潭湖的雪。由于茉莉是在制作过程的后期添加到碧潭雪中的，适当放在冰箱中保存有利于保存花的香味，但长期存放会失去香味。

茶叶视情况存放在冰箱里

表面温度对红碎茶的贮藏品质有很大影响。茶叶在低温(0-5℃)下贮藏一年，品质成分变化不大，含水量仅增加2.11%。然而，经过一年的贮藏，室温处理的茶叶中茶黄素含量的减少量是低温处理的18倍，而茶褐素的增加量是低温处理的2.76倍。这使得低温存放的茶叶依然鲜醇，而常温存放的茶叶则变成褐色，香味变得暗淡。

所以因为红茶是完全发酵的茶，所以大多数情况下是允许常温保存的，对茶叶品质影响不大。

而一些原料优质嫩的红茶(如金骏眉)通常茶黄素含量较高，可以在密封的条件下放入冰箱低温保存一段时间。这有利于减缓红茶的褐变速度。

冰箱存放茶叶的注意事项

在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，一般会放一些其他的食物在里面，茶叶极易发臭，所以在存放时一定要将茶叶包裹起来。

在散茶的情况下，建议将茶叶放入干净无味的密封袋和茶叶罐中，然后放入冰箱保存。如果是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，再放上干净的密封袋，以免茶叶与其他东西混在一起。

在冰箱2中冷藏或冷冻茶叶

如果储存绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，可以放在冰箱里。如果是红茶、白茶、黑茶、高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶类，都不适合放在冰箱里，更不用说讨论冷藏或者冷冻了。

因为红茶、黑茶、高温烘焙的乌龙茶等。只能常温保存，因为发酵度高，低温不招人喜欢，不用放冰箱，找个避光防尘防潮干燥的环境就行。与绿茶相比，它们的保质期更长。

可以用铝箔袋包装茶叶，也可以用小包装密封，然后装罐。白茶和普洱茶是后期转化空，存放多年可成为老茶，不能放入冰箱，否则转化受到抑制。而花茶香气浓郁，冰箱会抑制花茶的香气。

绿茶保质期短。常温下，保质期只有一年。可以在冰箱里保存2年。黄茶的工艺和绿茶差不多，所以保质期大致相同。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶的口感就差远了。所以喝绿茶的最佳饮用期是一年之内，一年之后味道会减弱，所以是可以喝的。

同样，我们也要把绿茶密封在小包装或铝箔袋里，放在锡罐里。我们还可以用食品塑料袋把铁罐盖起来，防止冰箱里的湿气进入，做到万无一失。

如果你打算在短时间内喝绿茶，把它放在冰箱里。如果打算等一段时间，那就放上半年，然后放冰柜里。但是，尽量早点喝绿茶，但不能太早。刚出来的新茶一般都有些火气。过了一两个月再喝就晚了。味道不错。

在冰箱里冷藏或冷冻茶叶。

无论用哪种方法储存茶叶，首先要求包装材料无异味，防潮性能好。茶叶容器和使用方法应尽量密闭，减少与空气体的接触，存放场所应干燥、清洁、无异味。

低温冰箱储存，如果温度控制在5℃以下，茶叶的品质可以很好的保存，茶叶的风味一般可以保持一年以上不变。如果它被装在小罐、罐、桶和盒子里，它通常是密封良好的。只要用干净的塑料袋包好，就可以直接放冰箱保存。

散装茶叶，可以放在干净、干净、无味的棕色瓶子或锡罐或桶里，装满，盖紧，用胶带封好，涂上蜡，外面套一个塑料袋，放入冰箱保存。

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存。如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，将冰箱温度调至5℃左右。但是，如果未开封的茶叶想保存一年以上，就要放在冰柜里。与绿茶相比，乌龙茶、红茶和茉莉花茶都不必放在冰箱里。

因为乌龙茶和红茶中的多酚类物质含量比较低，陈化变质的速度比较慢，所以容易保存。但花茶具有浓郁的花香，低温保存会抑制其香气，降低其浓度。所以只要放在干燥、密封、避光、防臭的容器里，就可以长期保存。普洱茶最好在常温下存放，不用干燥剂。

如果冻住了，因为温度太低，茶叶里的水分会很快排干。太干的话茶叶容易碎，形状不好味道也会变！也会影响美观。茶道:“闻香，观色，品茶”。色、香、味、形都很重要！但是，冷藏的时候，一定要密封！