红烧汪刺鱼的做法

1、食物：汪刺鱼3条、姜适当、米酒适当、生抽酱油适当、盐适量。

2、汪刺鱼去内脏器官，清洗，切割成段儿。

3、凉锅，添加适量油，油烧后放入切成薄片的姜片。

4、姜片爆一会儿，放进汪刺鱼，炒匀，添加2勺米酒。

5、再倒入1勺生抽调味，翻拌匀后，倒进适量水，盖上盖子，开展炖煮，烂熟之后就可以起锅。

汪刺鱼含有大量不饱和脂肪，还含有大量的多种多样少量矿物，更是以钙、磷含量高。汪刺鱼喜爱群集，多的是流水迟缓、水生花卉多的水域内（如溪水、江河、湖水、水利枢纽等）日常生活。大白天静栖于水下或潜藏于洞窟内，昼伏夜出、寻食，进食水生昆虫和稚虫、无脊椎动物及鱼儿等。