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1、茄子去皮切成丝、番茄切片、葱姜蒜剁碎。
2、锅里加点油,炒小香葱、蒜碎。
3、放进茄丝炒匀,进入生抽酱油和盐炒匀称。
4、放进番茄,煸炒至番茄变松,起锅。
长茄子富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维他命及其钙、磷、铁等几种营养元素,能够身体补充维生素。
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