十寸戚风蛋糕烤多长时间

十寸海绵蛋糕烤55min，小烤箱10min，上下火130度25min，转左右150度烤30分钟左右。海绵蛋糕是一款甜品，属戚风蛋糕种类，制做原材料主要包括菜籽油、生鸡蛋、糖、小麦面粉、发粉等。可是因为缺乏牛油蛋糕的醇厚清香，海绵蛋糕往往需要味儿浓厚的汁或再加上朱古力、新鲜水果等调料。

因为菜籽油并不像黄奶油（传统式生日蛋糕都是采用黄奶油的）这样非常容易打泡，所以需要靠把蛋清弄成粘状，来保证充足空气以支撑点蛋糕的容积。海绵蛋糕含足量菜籽油和鸡蛋，因而材质十分的潮湿，并不像传统式牛油蛋糕那般非常容易发硬。海绵蛋糕也含较小的饱和脂肪酸。