水烙馍怎么做又薄又劲

1、将面粉用温水搅拌成絮，揉成面团，静至30分钟，分成一个个小面团。

2、用擀面杖擀成0.1厘米薄片。

3、蒸锅放适量清水，水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布，然后将擀好的一张面皮放入，盖上盖中小火蒸。再接着擀第二张面片，锅开就放入，如此反复，直至放完。

4、待凉些，就可以一张张揭开。

水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米左右的圆形。