这些蔬菜嘌呤比肉还高

有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。

1.芦笋。芦笋高纤维、富含维生素，但也是高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克。
2.豌豆苗。每100克豆苗含500毫克嘌呤，主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。
3.紫菜。紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质。
4.菌类。包括香菇、金针菇、凤尾菇等。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。
5.蚕豆等干豆类。蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。