莲子大的好还是小的好处

小莲子好还是大莲子好？

莲子是小的好还是大的好？莲子又名白莲，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子富含钙、磷和钾。莲子是小的好还是大的好？

莲子是小的好还是大的好？

能摘莲子的，绝不会买大的。太小的话莲子容易空心。如果太大，他就会遇到刚才说的问题，很容易吃亏。

什么莲子好

1.先看莲子的颜色。事实上，漂白的莲子很容易识别。如果它们第一眼看上去是白色的，所有的颜色都是统一的，视觉上特别漂亮，那么一定是经过漂白的。因为好莲子是不漂白的。

在真正的太阳下或者用烘干机烘干后，用这种方式烘干的莲子不可能全部白得耀眼，更别说均匀了。真正的、优秀的莲子，没有经过漂白的，其实颜色有点偏黄。

2，其次是莲子的味道。选莲子的时候，可以试着闻一闻。漂白后的莲子完全没有莲子本身的淡淡香味。漂过的莲子闻起来有刺鼻的味道，而真正晒干晒干的莲子，抓起来有很浓的香味。

3.最后可以听听莲子的声音。很多人都知道莲子必须非常干燥才能长期保存，而干燥度非常高的莲子，只要一抓就会发出非常清脆的声音；一些无良商家会在出售之前在干莲子中加入少量的水，以增加莲子的重量。虽然这在表面上并不明显，但只要抓住它们，听声音就很容易分辨出来。

除了以上鉴别方法，大家在挑选莲子的时候还要注意每个莲子颗粒的饱和度。一般来说，莲子越饱和越好，越有营养。因为颗粒不饱和的莲子，大多是因为不成熟，或者因虫蛀发育不良而采摘的。

莲子的功效与作用

莲子性平，味甘，微涩，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等微量元素，以及多种水溶性多糖，含有黄酮类、生物碱、超氧化物歧化酶等成分。它们属于两用食品，食用和药用价值都很高。莲子对人体的功效如下:

1.清热降火:莲子能清热降火，特别适合心火旺盛者。吃一点莲子可以有效的降火、清心、安神。此外，对上火引起的口疮也有很好的调理作用。

2.促进睡眠:莲子含有多种维生素和微量元素，有很好的调节情绪、放松情绪的作用。常吃莲子能有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

3.降血压:莲子含有大量微量元素，尤其是钾。钾离子可以有效维持心脏的功能，参与体内的新陈代谢，降低中老年人中风的风险，还可以扩张外周血管，有效帮助降低血压。

4.防癌抗癌:莲子中所含的黄心舒宁碱能有效抑制鼻咽癌、子宫癌、肺癌等。患有此类疾病的人，通过吃莲子粥，喝莲子汤，可以帮助滋养身体，抵抗癌细胞对人体的危害。

5、进补:莲子有利于精子的形成，提高男性生育能力。莲子所含的磷是核蛋白的主要成分，能帮助身体进行正常的新陈代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子形成。

在日常饮食中，莲子不仅可以鲜食，还可以和其他食物一起做成营养丰富的食物，如莲子粥、莲子桂花银耳汤、莲子枸杞汤等。莲子含有多种营养成分，非常适合日常饮食，尤其适合失眠多梦、遗精、高血压患者食用。

小莲子好还是大莲子好？

如何辨别莲子的好坏

外观

优质莲子颗粒大，大小均匀，表面整齐，无杂质，色泽淡黄，光泽明显。但有些劣质莲子通常有点小，颗粒大小也不是特别均匀。一般有大有小，表面白色，无明显光泽。

口味

一般质量好的莲子容易煮，吃起来香。当你把一个放在嘴里嚼的时候，会听到脆脆的声音，吃完后会满满的香味。但市面上一些质量不好的白莲花，煮熟后一般会粘在一起。放入口中，香味不明显，听不到脆脆的声音。一般放入口中就碎了。

流程

这个过程主要是指白莲的去皮过程。优质莲子是手工去皮，不需要任何机器。白莲用手晒干后，表面会有一些自然的皱纹。在市场上，选择机器剥白莲通常是因为莲子采摘时间较晚，导致莲花过于成熟，无法人工去皮。只有选定的机器去皮。机器去皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕会膨胀。这些莲子大部分是纯白色的。

原点

总的来说，福建省西北部的建宁是生产莲子的最佳地点，莲子是中国三大荷花之首。其生产的白莲精选较大颗粒，采用人工去皮，无添加剂，安全健康。建宁产的白莲，稍微煮一下就熟了，口感软糯，质量比外地的好。我们在购买时不妨选择一些建宁产的莲子。

泡泡毛

莲子的好坏也可以通过泡发来鉴别。简单说就是把白莲泡在水里，观察它的变化。一般优质莲子浸泡后会比之前略大，表面光滑圆润，手感柔软。浸泡后用的水一般都是清澈无杂质的。而市场上一些质量较差的白莲花，浸泡后一般无明显变化，有时水变浑浊。

注释

吃莲子时，可以洗净后直接放入锅中，不用浸泡。一般浸泡会延长白莲子的煮制时间，越泡越煮。

小莲子好还是大莲子好？

莲子的功效与作用

莲子营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的钙、磷、钾。除了能形成骨骼和牙齿的成分外，它们还具有促进血液凝固、激活某些酶、维持神经传导、镇静神经、维持肌肉弹性和心跳节律的作用。

1.防癌抗癌:莲子中含有氧化黄嘌呤核苷，对鼻咽癌有抑制作用。

2.降血压:莲子中含有无定形生物碱N-9，具有降血压和保健的作用。

3.强心安神:莲子心中所含的生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常作用。

4.滋补补虚:莲子常用于慢性病、产后或年老体弱者的营养品；

5、止精:莲子碱有镇静性欲的作用，对于精液频繁或滑精的年轻人有很好的止精效果。