怎样快速剥鹌鹑蛋的做法窍门

如何快速剥鹌鹑蛋

怎么快速剥鹌鹑蛋？在日常生活中，很多人都非常喜欢吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋对人有好处。但是有些人觉得鹌鹑蛋很难剥，因为鹌鹑蛋太小了。下面分享一下如何快速剥鹌鹑蛋。让我们看一看。

如何快速剥鹌鹑蛋

如何更快剥鹌鹑蛋

1.先将鹌鹑蛋放入沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡几分钟。然后把鹌鹑蛋拿出来，用手在桌子上滚几下(注意不要滚太用力，不然会被压扁)。按照上述方法处理的鹌鹑蛋壳，轻轻一撕就会脱落。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入密封盒中，加入少许水，盖上盖子。用手握住，摇晃3、4分钟。打开盒盖再剥一次，鹌鹑蛋壳可以剥的又快又好，蛋白质一点都不会受到伤害。

3.在煮鹌鹑蛋的水里加点盐，因为盐可以促进蛋白质的收缩，从蛋壳上分离出来就容易剥很多。

4.鹌鹑蛋煮熟后，应迅速放入冷水中。这是基于热胀冷缩的原理，使蛋白质进一步与蛋壳分离。

5.将鹌鹑蛋放入洗衣机，选择晾干，最后用水冲洗碎壳。这种方式比较快，但是耗电，适合批量操作。

如何快速剥鹌鹑蛋2

1。鹌鹑蛋的功效

鹌鹑蛋对肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘、支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、发育不全、体虚、小儿疳积等疾病有很好的辅助作用。

健脑健脑:鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高3-4倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。鹌鹑蛋中还含有有益于脑力劳动的脑磷脂和激素、比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等不可缺少的物质。可以说是脑力劳动者尤其是学生最好的滋补品。

保护视力:鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天面对电脑的上班族的视力也有很好的保护作用。

增强记忆力:由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋比健脑丸好，鹌鹑蛋中维生素D的含量高于其他鸟类。维生素D含量高的人在大脑记忆和信息处理测试中表现更好。

低胆固醇:很多人因为胆固醇问题而丢弃蛋黄。事实上，蛋黄不仅含有较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化成极细的颗粒，能穿透血管壁，直接被组织利用。所以吃蛋黄一般不会增加血液中胆固醇的浓度。