巴厘岛美食指南

巴厘岛美食指南

　　唯有美食与爱不可辜负

　　巴厘岛最具文艺气息的乌布是每个文艺男女青年钟爱的地方，位于全岛的中心腹地，各式美景与艺术在这里发展壮大，同时也是美食的中心地带。

　　【乌布名气最大的烤乳猪： Warung Babi Guling Ibu Oka 】

　　烤乳猪(babi guling)的名气有多大，每一个来到巴厘岛的游客肯定都能感受到。在这里的`大街小巷，你都能看见babi guling的招牌

　　而乌布这一家，又是无论游客还是当地居民口中“全巴厘岛最最好吃的烤乳猪!!”，所以，还有理由不去看看么?

　　IBU OKA(大概念做：一布哦卡)位于乌布皇宫入口的正对面。餐厅位于乌布皇宫的对面， Ibu Oka Babi Guling，按照巴厘岛人的说法，Babi GUling Ibu Oka已经不是一种食物，而是一种宗教了。Babi GUling是烤猪肉的意思，Ibu Oka则是店名，意思是OKA大妈的店。这家名震全巴厘岛的餐厅就悄悄藏身在乌布皇宫(Puri Saren)旁的苏韦答街(Jl. Suweta)上，一个很轻易就会错过的地方。

　　但是它实在是太有名了,有名到不分国内国外,不管是哪一家出版社的巴厘岛观光导览都会介绍它,配上国外各式媒体的推波助澜,又有名厨挂保证好吃,是皇宫以外,列为重点指标的景点。

　　预订：不需预订。大概中午11点开门，下午4点关门。只是去的太晚，可能菜的种类就不全了。 【脏鸭：Bebek Bengil Dirty Duck】

　　Bebek Bengil在各类乌布的游记中，也是很有争议的一个美食。有人说它非常好吃，有人说它盛名难副。 脏鸭餐是巴厘岛众多特色餐中一道每位游客到岛旅游时必要品尝的，脏鸭由香料腌制了36小时后再油煎制成的。

　　据说此道餐起名为脏鸭的依据有二，一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴;二是鸭子在烹制过程中，经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色重重的，所以被称为“脏鸭”。

　　窗外是稻田，餐厅的布局也非常讲究，整个氛围很有几分情调。鸭肉鲜美，富有弹性，极少的脂肪，在当地特有的烹饪加工后，粘上特质酱料，十分的美味。不管你喜欢不喜欢吃，脏鸭在巴厘岛的名气尤如全聚德烤鸭在北京。熏鸭套餐包含一只两人份的熏鸭，蔬菜，主食和饮料，价格是260，000盾。

　　看了很多攻略，大家一致推荐巴厘香料烟熏鸭套餐(Balinese Smoked Duck)

　　预约：网上攻略说巴厘香料烟熏鸭套餐需要提前预订并且预付订金。

　　营业时间: 9am - 11pm。

　　餐点：除了Smoke Duck，店内另一道招牌美食是香酥鸭(the original crispy duck)，也是未预约客人到店的第一选择。鸭子用香料腌制后，下油锅炸至酥脆，搭配辣椒、酱汁和米饭食用。