海参是春参好还是秋参好

海参是春参好还是秋参好

　　海参是春参好还是秋参好，秋冬是消费海参的重点季节，也是海参销售的旺季。近几年来生活条件不断好转，让越来越多的人开始重视养生，海参是春参好还是秋参好？一起来看看。

　　海参是春参好还是秋参好1

　　没有什么区别。

　　由于海参的生长习性关系，在春末气温升高以后，海参就进入夏眠，一直到10月中下旬水温低于15度后才会结束，而在夏眠期间的海参，生长速度会更快，参体会更佳肥厚，所以很多人认为秋参会比春参更好一些。

　　但海参的营养都是差不多的，并且在不同海域生长的海参，其生存环境、生长周期、繁殖休眠等都有一定差异，所以海参的品质并不以秋参还是春参进行判断。

　　春参和秋参的营养价值比较

　　一般来说，每年5月底气温升高以后，海参就进入夏眠期，到10月中下旬天气渐冷之后结束，秋参开始收获。在长达5个月的夏眠期里，海参成长速度相对较快，参体更加厚实紧致，因此营养也相对较高。

　　由于生长习性等原因，导致本地海参的秋参营养价值略高于春参，但是，海参的品种繁多，不同海域生长的海参生存环境、生长周期、繁殖休眠等都各有差异，因此不同捕捞季节的海参可能各有其优势。

　　一般来说，秋参的价格高于春参，除了秋参自身的营养成分要略高于春参之外，还有成本和需求上的因素共同加成。

　　秋季，尤其是11月之后，海水温度低，为海参的捕捞增加的一定的难度。北方海参捕捞一般靠人工，潜水员，也就是俗称的“猛子”，需要长时间潜入海底，水温低水压大，对人体伤害很大，因此虽然“猛子”薪水很高，但是却越来越难招到人。

　　传统中医认为，秋冬季是海参滋补的最佳季节。这个时期，人体内虚火上升，容易产生“秋燥”，季节更替之际，体虚者更是容易一身病。海参性温补，补而不腻、补而不燥，有滋阴补肾、壮阳益精、养血润燥等多种功效，食用海参能有效缓解秋冬季节的各项疾病。

　　秋冬是消费海参的重点季节，也是海参销售的旺季。近几年来生活条件不断好转，让越来越多的人开始重视养生，而市场需求量的扩大，也直接推动了海参价格的上涨。

　　海参怎么做着吃

　　第一、小米扣辽参

　　1、首先准备一条新鲜辽参，干的需要提前泡发，一点小米，在准备一点高汤和料酒。

　　2、锅里放清水用料酒汆一下水，小米用高汤煮熟，放入辽参在继续煮十五分钟。

　　3、最后放一点盐就做好了，营养丰富，味道咸鲜，而且身体容易吸收，还助消化。

　　第二、葱烧海参

　　1、准备一斤海参，山东大葱两根，生姜一块，生抽，盐，白糖，鸡精，料酒，淀粉，高汤，食用油。

　　2、海参切条洗净，锅里放清水烧开放入料酒把海参汆水。

　　3、大葱去除葱绿，留葱白，切成三厘米长的段，生姜切片备用。

　　4、锅里烧油，放入葱姜爆香，爆香后放入汆好水的海参，翻炒一分钟。

　　5、加入高汤，放入准备好的全部调料，闷煮五分钟，五分钟后勾入水淀粉就可以了。

　　如何鉴别海参的好坏

　　有些海参表面发白，或者刺特别软的干海参，大家最好不要买。因为有很大可能是用的盐干或者糖干工艺，这种工艺虽然能极大减少，但是却破坏了营养结构，可能还不如吃一个鸡蛋，同时由于含盐量或含糖量极高，很多超市和店铺就是在用海参的价格卖给消费者盐和糖。

　　识别方法主要有以下四招。

　　一看：掺盐的海参表皮被盐破坏；表皮发暗；

　　二闻：假海参往往带有异味；

　　三摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰；

　　四尝：掺入糖的海参有甜味；而掺盐，掺明棒球的海参，则有咸味或涩味。

　　请大家注意，如果出现海参弯折后不回弹的情况说明是有问题的。

　　海参是春参好还是秋参好2

　　1、海参的功效作用

　　一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

　　海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

　　二：延缓衰老

　　海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成年人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

　　三：抗疲劳

　　海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

　　四：增强体质，调整机体免疫力

　　常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

　　五：补血调经

　　海参含有非常丰富的精氨酸，被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精 细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性 腺衰老的`作用，从而提高男性勃起的能力。

　　六：调节血糖

　　糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病 得到防治。

　　七：促进生长发育

　　食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。从品牌来说，国内最好的两 个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮 又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。

　　2、海参怎么泡发

　　1、泡发：取洁净无油的容器，装入适量的纯进水，将海参浸泡48小时，早晚各换一遍水，直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。

　　2、清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开，取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋，清洗海参肚内杂质。

　　3、锅煮：洁净无油的锅里盛上纯净水，将洗净的海参冷水放入，开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟（开盖），熄火后盖盖捂3小时左右，待其自然凉透，拣出煮软的海参。将硬的海参留在锅中。换凉纯水再煮，直至全部煮软。

　　4、浸泡：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱冷藏室内，再浸泡48小时，早晚各换一遍水，即可食用。

　　5、储存：将发好过多的海参放到冷冻室内，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后，再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。